본죽 창업비용은 본사에 납부하는 가맹 관련 비용과 점포를 확보하는 비용을 나눠 봐야 합니다. 공개 자료상 가맹비·교육비·보증금·기타 비용 합계는 약 9,718만 원이지만, 실제 투자금과 손익분기점은 상권·면적·임대조건·점주 직접근무 여부에 따라 크게 달라집니다.
📌 핵심 5줄 요약
1. 본죽 창업비용은 약 9,718만 원의 가맹 관련 부담금과 점포 확보 비용을 분리해 계산해야 합니다.
2. 임차보증금, 권리금, 별도 공사, 장비 보완, 초반 운영자금은 공시 합계에 포함되지 않을 수 있습니다.
3. 공개 자료에 나타난 연평균 매출 약 2억 2,779만 원은 월평균으로 환산하면 약 1,898만 원이지만, 매장별 편차가 큽니다.
4. 손익분기점 매출은 고정비를 공헌이익률로 나눠 계산하며, 원가율과 인건비율을 실제 견적으로 넣어야 합니다.
5. 계약 전 최신 정보공개서, 본사 견적서, 후보 점포의 임대차 조건과 예상 인건비를 함께 확인해야 합니다.
📌 목차
01 | 본죽 창업비용의 기준
02 | 공시 비용 항목 확인
03 | 점포 확보 비용
04 | 인테리어와 시설비
05 | 월매출 자료 읽는 법
06 | 고정비와 변동비 구분
07 | 손익분기점 공식
08 | 월매출별 계산 예시
09 | 점주 근무 여부
10 | 배달 매출의 함정
11 | 초기 운전자금
12 | 양도양수 검토
13 | 계약 전 확인사항
14 | 창업 판단 기준
01 | 본죽 창업비용의 기준
본죽 창업비용을 볼 때 가장 먼저 해야 할 일은 ‘본사 납부금’과 ‘실제 개점에 필요한 총자금’을 구분하는 것입니다. 정보공개서에 표시된 금액은 가맹사업 관련 비용의 기준일 뿐, 모든 점포의 최종 투자금과 같지는 않습니다.
공개된 2025년 자료 정리 기준 본죽의 가맹 관련 부담금은 9,718만 원이며, 가맹비 1,518만 원, 교육비 660만 원, 보증금 300만 원, 기타 비용 7,240만 원으로 제시됩니다. 이는 본죽 본사와 계약 전 반드시 최신 정보공개서 원문으로 재확인해야 합니다.
02 | 공시 비용 항목 확인
| 항목 | 공개 자료 기준 | 확인할 내용 |
|---|---|---|
| 가맹비 | 1,518만 원 | 계약기간, 갱신 조건, 반환 여부 |
| 교육비 | 660만 원 | 교육 기간과 교육 대상 |
| 보증금 | 300만 원 | 보증 범위와 반환 조건 |
| 기타 비용 | 7,240만 원 | 설비·집기·공사 포함 범위 |
| 합계 | 9,718만 원 | 부가세와 별도 항목 여부 |
공개 자료에 표시된 합계가 실제 총창업비용이라는 뜻은 아닙니다. 특히 점포 임차보증금, 권리금, 중개보수, 철거비, 냉난방·전기 증설비, 초반 적자 운영자금은 별도로 잡아야 합니다.
03 | 점포 확보 비용
본죽 매장은 같은 브랜드라도 상권에 따라 임차보증금과 월세 차이가 크게 발생합니다. 따라서 ‘9,718만 원이면 개점 가능하다’고 판단하면 안 됩니다.
예산표에는 임차보증금, 권리금, 월세, 관리비, 중개보수, 시설권리금, 원상복구 조건을 각각 입력해야 합니다. 권리금은 기존 매출과 시설 상태를 확인하지 않고 지급하면 회수기간이 길어질 수 있습니다.
04 | 인테리어와 시설비
공개 자료에는 기준 면적에 따른 인테리어 추정액이 별도 표시될 수 있습니다. 다만 기존 점포의 철거 상태, 전기 용량, 급배수, 가스 공사, 소방 설비에 따라 실제 견적은 달라집니다.
본사 지정 공사와 점주가 별도로 부담하는 공사를 구분하고, 견적서에 집기·간판·냉난방·POS·초도물류가 포함됐는지 확인해야 합니다.
05 | 월매출 자료 읽는 법
2025년 공개 자료 정리 기준 본죽 가맹점 평균 연매출은 약 2억 2,779만 원이며, 단순히 12개월로 나누면 월평균 약 1,898만 원입니다. 이 수치는 평균 매출이지 순이익이 아니며, 특정 점포의 매출을 보장하지 않습니다.
매출을 볼 때는 평균값만 보지 말고 후보 상권과 유사한 면적의 실제 매출, 배달 매출 비중, 영업일수, 점주 근무시간을 함께 비교해야 합니다.
06 | 고정비와 변동비 구분
고정비는 매출이 줄어도 일정하게 발생하는 비용입니다. 대표적으로 월세, 관리비 일부, 기본 인건비, 통신비, 회계비, 보험료가 있습니다.
변동비는 매출에 따라 증가하는 비용입니다. 식재료비, 포장용기, 배달 플랫폼 수수료, 결제 수수료, 매출 연동 비용 등이 여기에 해당합니다. 비용의 성격이 애매한 항목은 보수적으로 변동비에 넣어 계산하는 편이 안전합니다.
07 | 손익분기점 공식
월 손익분기점 매출은 다음 공식으로 계산할 수 있습니다.
손익분기점 매출 = 월 고정비 ÷ 공헌이익률
공헌이익률은 ‘1 - 변동비율’입니다. 예를 들어 변동비율을 45%로 가정하면 공헌이익률은 55%가 됩니다. 이때 월 고정비가 900만 원이라면 손익분기점 매출은 900만 원 ÷ 0.55로 계산합니다.
이 계산은 설명을 위한 가정이며, 본죽의 공식 원가율이나 수익률을 의미하지 않습니다. 실제 계산에는 본사 식자재 견적, 직원 급여, 배달 수수료, 임차료를 넣어야 합니다.
08 | 월매출별 계산 예시
| 구분 | 계산 방식 | 판단 |
|---|---|---|
| 월매출 | 매장·배달·포장 매출 합산 | 부가세 포함 여부 통일 |
| 변동비 | 매출 × 실제 변동비율 | 원가·수수료·포장비 반영 |
| 공헌이익 | 월매출 - 변동비 | 고정비를 부담할 금액 |
| 영업손익 | 공헌이익 - 고정비 | 점주 인건비 포함 여부 확인 |
예를 들어 월매출 1,898만 원을 기준으로 계산하더라도 원가율 35%, 인건비 450만 원, 임차료·관리비 250만 원, 기타 고정비 100만 원처럼 어떤 항목을 적용하느냐에 따라 결과가 달라집니다. 이 숫자들은 실제 매장의 공식 수치가 아닌 계산 구조를 보여주기 위한 예시입니다.
09 | 점주 근무 여부
점주가 직접 조리와 운영에 참여하는지에 따라 손익분기점이 달라집니다. 점주가 근무하면 현금 지출 인건비는 낮아질 수 있지만, 점주의 노동을 비용으로 반영하지 않으면 수익을 과대평가하게 됩니다.
직원 중심으로 운영할 계획이라면 점주 급여를 별도 비용으로 넣고, 휴무·대체근무·퇴직 관련 비용까지 고려해야 합니다.
10 | 배달 매출의 함정
배달 매출은 외형을 키울 수 있지만 플랫폼 수수료, 광고비, 배달대행비, 포장비가 함께 발생합니다. 따라서 매출이 증가해도 매장 방문 매출보다 공헌이익이 낮을 수 있습니다.
후보 점포의 매출 자료를 받을 때는 홀·포장·배달 매출을 분리하고, 배달 매출의 수수료 차감 전후 금액을 따로 확인해야 합니다.
11 | 초기 운전자금
개점 직후에는 매출이 안정되지 않고 교육·홍보·초도물류·인건비가 먼저 지출될 수 있습니다. 따라서 개점 비용만 준비하지 말고 월 고정비와 생활비를 포함한 초기 운전자금을 별도로 확보해야 합니다.
손익분기점에 도달하는 시점은 매장마다 다르므로 ‘몇 개월이면 회수된다’는 식의 단정적인 계산은 피해야 합니다.
12 | 양도양수 검토
기존 본죽 매장을 인수하면 신규 창업보다 빠르게 영업을 시작할 수 있지만 권리금이 추가될 수 있습니다. 최근 매출만 보지 말고 카드매출, 배달 정산서, 식자재 구매액, 임대차계약서, 직원 승계 조건을 함께 확인해야 합니다.
권리금은 장래 매출을 보장하는 금액이 아닙니다. 매출 감소 원인과 임대인의 재계약 의사를 확인한 뒤, 신규 창업과 양도양수의 총투자금을 같은 기준으로 비교해야 합니다.
13 | 계약 전 확인사항
가맹계약 전에는 정보공개서를 제공받은 뒤 법에서 정한 검토 기간을 확인해야 합니다. 본죽 정보공개서에는 가맹희망자가 내용을 검토할 수 있도록 일정 기간이 부여된다는 안내가 포함되어 있습니다.
가맹금, 교육비, 보증금, 로열티, 필수 구매 품목, 영업지역, 계약기간, 갱신 조건, 양도양수 제한을 계약서와 정보공개서에서 대조해야 합니다.
14 | 창업 판단 기준
본죽 창업의 핵심은 가맹비 자체보다 해당 점포가 충분한 매출을 만들 수 있는지, 그리고 그 매출에서 실제로 얼마가 남는지 확인하는 것입니다.
최소한 보수·기준·낙관 세 가지 시나리오를 만들고, 월매출이 줄어도 임차료와 인건비를 감당할 수 있는지 확인해야 합니다. 평균매출을 그대로 수익으로 간주하지 말고, 점주 노동비와 세금·대출이자까지 반영한 후 투자 결정을 내리는 것이 안전합니다.
☑ 체크리스트
- 최신 본죽 정보공개서와 본사 견적서를 받았는가
- 가맹 관련 비용과 임차보증금·권리금을 분리했는가
- 후보 점포의 월세·관리비·계약기간을 확인했는가
- 원가·인건비·배달수수료를 실제 견적으로 입력했는가
- 점주 직접근무 여부에 따른 두 가지 손익표를 만들었는가
- 매출 감소 시나리오에서도 손익분기점을 넘는가
- 초기 운전자금과 생활비를 별도로 확보했는가
📖 자주하는 질문 Q&A
본죽 창업비용 9,718만 원이면 매장을 열 수 있나요?
공개 자료상 가맹 관련 부담금 기준일 뿐입니다. 임차보증금, 권리금, 별도 공사, 각종 수수료와 운전자금이 추가될 수 있어 실제 총자금은 점포별로 다시 계산해야 합니다.
본죽 평균 월매출이 곧 점주 순수익인가요?
아닙니다. 평균매출은 매출액일 뿐이며 식재료비, 인건비, 임차료, 배달·결제 수수료, 세금 등을 차감해야 실제 영업손익을 계산할 수 있습니다.
손익분기점은 어떻게 계산하나요?
월 고정비를 공헌이익률로 나눕니다. 공헌이익률은 1에서 실제 변동비율을 뺀 값이며, 원가율과 배달수수료를 현실적으로 입력해야 합니다.
본죽 신규 창업과 양도양수 중 무엇이 유리한가요?
신규 창업은 점포와 운영방식을 새로 설계할 수 있고, 양도양수는 기존 매출을 확인할 수 있다는 차이가 있습니다. 어느 쪽이 유리한지는 권리금, 임대조건, 시설 상태, 최근 매출과 직원 승계 조건을 함께 비교해야 합니다.
📝 마무리
본죽 창업비용은 가맹 관련 비용만으로 판단하면 부족하며, 점포 확보비와 운전자금을 포함한 총투자금으로 계산해야 합니다. 손익분기점은 평균매출이 아니라 실제 원가·인건비·임차료·수수료를 반영한 점포별 손익표로 확인해야 합니다. 계약 전에는 최신 정보공개서와 본사 견적, 후보 점포의 매출·임대차 자료를 반드시 대조하세요.